在家如何做海鮮拼盤 海鮮拼盤做法

1、食材：螃蟹二個、基尾蝦200克、排蝦250克、蛤蜊150克、大葱一根、生薑一小塊、大蒜籽三粒、生粉醬油白糖各少量、香菜三根。

2、配料準備好。大葱和胡蘿蔔切成一樣的長，生薑和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗乾淨，把根和葉子分開來。

3、燒一大碗水，一定要燒滾，先把排蝦煮熟。

4、再把基尾蝦也是放在開水裏煮熟，因為基尾蝦比較容易熟就沒有和排蝦一起煮。基尾蝦如果是火大水夠開一分鐘就煮熟了。熟了後也撈出來放在盤子裏。

5、蛤蜊只要煮開殼就熟了，也撈出來和蝦蝦們放在一塊。

6、先處理好了放在鍋裏放姜蒜炒熟。

7、都處理好了，把它們放在一個大盤子裏。

8、現在來燒配料。先把香菜根放進去炒香，再把所有配料放進去中火炒香，再調一小碗澱粉水倒進去，燒開就可以了。

9、把配料汁澆在擺好的海鮮拼盤上，再擺上幾片香葉。味道真的鮮美。