兔爪的做法大全 兔爪的做法大全有哪些

1、兔子 1只，姜 適量，紅辣椒 適量，蒜 適量，葱 適量，醬油 適量，料酒 適量，鹽 適量，味精 適量。

2、清燉兔塊：將兔肉洗淨切成小塊焯水備用。葱、薑切片，蟹味菇、白玉菇去根洗淨。將準備好的兔塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮，加入葱段、薑片、精鹽、紹酒，燉60分鐘，放入蟹味菇、白玉菇燉30分鐘，放入鹽、味精調味即可。

3、麻辣兔肉：將兔肉切塊，加鹽，醬油，澱粉抓勻；姜蒜切片；紅椒切洗淨，葱洗淨切段，鍋內放入適量油，小火放入花椒煸出麻味後，撈出不要，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉炒熟，再放入紅辣椒和葱炒幾下，放入醬油、雞精即可出鍋。

4、燉兔肉：將兔肉洗淨切塊，鍋內放入水煮沸，放入兔肉焯一下，備用；葱洗淨切段，鍋內放入適量油，燒五成熱，依次放入大料，姜、葱、蒜、甜麪醬翻炒，放入兔肉翻炒，加入水，用旺火燒開，轉小火燉40分鐘，放鹽、味精調味即可。