各種焙子做法和配方 焙子的做法

1、原料，低筋麪粉1500、糖4-10、鹽4-8、酵母5-8、油20 -30、水1000-1100；將豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加熱至150-200℃，低筋麪粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加熱混合油80-120份；按400 份紅塘添加麪粉80-120份；稱量好的水中放入鹽、糖、酵母、油溶解後倒入麪粉中進行混合揉透揉勻醒發；做型、包酥、烙制。

2、本發明製作的麪餅，直接食用，酥鬆可口，清香適中，口感很好，具有獨特的味道，適合大眾口味。

3、先把低粉加適量水、酵母粉和成麪糰，要稍微硬一點兒，放在一旁醒發。用適量麪粉加胡油加鹽攪拌，胡油要浸透麪粉，但不能太濕，做成油酥，相當於是餡兒，可以鹹點兒沒關係。把發好的麪糰分成大小適中的箕子，像包包子一樣擀成皮兒。然後對摺，然後再擀開，再對摺，反覆個4、5次，擀成類似三角形。

烤箱預熱後，兩百度上下火8-10分鐘就OK啦。