大麥為什麼不能做麪粉 大麥不能做麪粉的原因

1、大麥也是可以製作成麪粉的，並且製作饅頭和麪包等各種麪點食物。但是大麥和小麥的營養含量不同，大麥中除了含有豐富的澱粉和蛋白質以外，還含有一些鈣、磷、B族維生素和尿素等營養成分，平時適當的食用是可以的，但是不能作為主食長期食用。

2、麪粉是用小麥研磨而成的，可分為高筋麪粉、中筋麪粉和低筋麪粉，不同筋力的麪粉可以製作出不同口感的美食來。一般低筋麪粉適合製作蛋糕和酥餅等口感較鬆軟的食物，中筋麪粉的用途比較廣，可以製作饅頭和包子等美食，而高筋麪粉適合製作麪包和油條等有嚼勁的美食。

3、大麥的用途也比較廣，可以當作啤酒的原料來釀造各種美酒，還能當作一些動物的飼料。大麥的成熟期比較早，營養豐富，雖然也能加工成麪粉，但是因為大麥的外殼比較難脱落，一般的製作工藝製作出來的大麥粉是比較粗糙的，而小麥研磨後的質感更加細膩，更適合我們長期食用。