艾窩窩做法 艾窩窩簡單做法

1、材料：圓粒糯米250克，熟大米粉適量，熟花生70克，白糖150克，糖桂花20克，山楂條80克，熟白芝麻30克。

2、把糯米洗淨，用涼水浸泡3小時；放入鍋中煮至五成熟（帶些生芯），即可撈出；放入小眼的蒸籠內，上鍋蒸15分鐘；將蒸好的糯米放入一隻較大的容器中，加入適量的開水。

3、用擀麪杖將糯米攪打至上勁即可（不易過爛，以防粘牙）；將攪打好的糯米蓋上濕籠布，待其自然晾涼；將適量的大米粉放入碗中，上面蓋上一隻盤子，上鍋蒸20分鐘；將蒸熟的大米粉均勻的撒在案板上；把糯米放在大米粉上，揉搓成長條裝，揪成大小一致的劑子。

4、山楂條切成小粒，熟芝麻用擀麪杖碾成粉末狀；用擀麪杖把烤熟的花生搗成顆粒裝；將山楂粒、熟芝麻粉、花生粒、白砂糖、糖桂花混合均勻。

5、將混合均勻的餡料搓成大小一致的餡料團；將揪好的劑子依次按順序按扁；接着把團好的餡料依次放在按扁的劑子上；用手慢慢團成球狀，露出糯米出可補蘸一些熟大米粉。

6、在團好的艾窩窩上，放上一顆山楂粒即可。