1、主料:柴雞1000克,配料:鮮香菇六個、鐵棍山藥500克,調料:泡姜四塊、香葱三顆、米酒汁100克、鹽適量。
2、雞清理乾淨斬塊。
3、雞塊温水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。
4、山藥去皮清理乾淨切成段。
5、泡姜切成厚片、香葱打結。
6、香菇根據自己的喜好刻上花。
7、將雞塊、山藥、香菇、泡姜、香葱放入電飯煲裏,倒入適量開水,加入50克米酒汁。
8、調到“煲湯”。
9、等雞塊熟後再加50克米酒汁、適量鹽,雞湯就做好了。