1、材料:綠豆、雞蛋、白糖。
2、先把綠豆準備好,加適量清水進行侵泡。
3、侵泡好之後,將其洗淨。
4、然後將雞蛋打入碗內。
5、之後將泡好的綠豆,瀝乾水分,放入鍋內,加適量水綠豆湯煮開鍋。
6、開鍋後再煮5分鐘左右,湯色變綠即可。
7、隨後取滾燙的綠豆湯,衝入蛋液內。
8、最後將蛋液與綠豆湯攪拌均勻即可。