1、看外形
霍山石斛都是經過殺青、晾曬、鐵錢定型等18道工序,所以成型的它是青中帶黃,黃中帶青,中間有小孔的。
2、嘗口感
霍山四季分明,石斛到五年才採摘所以其膠質足,吃起來有粘牙的感覺,而且久嚼是沒有渣的。
3、觀煮水
五年生的霍山石斛泡水有淡淡的黃色,伸展後大約為4-5cm的長度,剛煮出來的時候水呈微黃。