1、蝦洗淨開背去蝦線,蒜剝皮,薑切片,芹菜和胡蘿蔔切長條塊備用。
2、碗中放料酒,生抽,耗油,老抽,糖,然後把蝦放入醃製30分鐘以上。
3、琺琅鍋底放油,然後把蒜跟姜鋪在最底層。
4、上面放洋葱,胡蘿蔔跟芹菜。
5、將準備好的蝦鋪在最上面。
6、將醃製用的湯汁均勻的澆在蝦上面,上面撒上黑胡椒碎。
7、蓋上鍋蓋中火15分鐘即可。