煮稀飯放鹼好還是放小蘇打好 煮稀飯放鹼還是放小蘇打好呢

1、煮稀飯時，正常情況下鹼和小蘇打都不建議放，因為加入這兩種食材之後都會造成營養物質的流失。

2、比如説，做稀飯時加入小蘇打，不僅僅會破壞稀飯中原有的維生素C、B族維生素和葉酸等營養成分，還會破壞蛋白質的分子結構。