1、食材:臘肉五花臘肉230克,香乾4片,尖椒2個,紅椒1個,姜1小塊,大蒜2瓣。
2、首先把材料都準備好。
3、先把臘肉放入水中煮8~10分鐘。可以去除一部分鹽味,也可以讓臘肉變軟好切。
4、趁着煮臘肉的時間把香乾、辣椒切絲,姜和大蒜切片。
5、煮好的臘肉拿出來稍微晾一下就可以切片了。
6、鍋內放一點點油,將臘肉放進去把裏面的油稍微炒出來一下,這樣肥肉會外面焦焦的裏面還很軟。然後放姜蒜翻炒,炒出香味後放入香乾繼續翻動,最後放入辣椒稍微再炒一下就可以了。
7、好吃的香乾臘肉出鍋啦。