大米磨成粉的各種做法 大米磨成粉的製作方法

1、大米磨成粉的做法

材料：大米

做法：取平時煮飯的大米一小碗，將生米放入炒鍋中進行反覆翻炒，先用中火進行翻炒，等到大米粒變黃後採用小火翻炒，通過破壁機將浸泡後的大米粒破壁並用篩網進行過濾，製成精細的大米粉。

2、綿軟爽口的米發糕

材料：稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、發酵粉4g、黑芝麻粉適當。

做法：稻米清洗、晾乾、碾成粉，牛乳濕熱，放進白砂糖、酵母菌溶化後倒進大米粉中，攪拌均勻無顆粒物，靜放米糊糊發醇至2-3倍大，發醇好的嬰兒米糊有點像稠酸牛奶，用拌和片可立即剷起，將發醇好的嬰兒米糊倒進磨具中，撒上黑芝麻粉，火災蒸20分鐘上下就可以。

3、大米粉皮

材料；大米、水。

方法；大米三分之二泡水放12小時，三分之一煮飯放涼。加80克水。破壁機打漿。濾網過濾一次，留下米漿 ， 準備米粉盤兩張，蒸鍋熱水燒開，米粉盤用刷子抹薄油，倒上一層米漿，鍋開後上鍋蒸三分鐘，取出放涼，用刮板刮開放在案板上備用，做肉丸湯，適量醬油。