磅蛋糕的家常做法 磅蛋糕的家常做法是什麼

1、準備材料。發酵黃油（不含鹽）100克、砂糖80克、鹽少許、雞蛋90克、低筋麪粉100克、發酵粉2克。首先將黃油在室温下軟化，然後放入碗中，用攪拌器將黃油攪拌至乳脂狀即可。

2、然後加入砂糖和少許鹽，然後將糖和黃油攪拌至融解，併發白即可。

3、準備一個雞蛋，切記用常温雞蛋，如果是冰箱取出的雞蛋，請將雞蛋放置成室温即可。把雞蛋攪拌均勻，然後分3到4次倒入攪拌好的黃油中，攪拌均勻即可。

4、攪拌好後加入麪粉和發酵粉，並用橡皮刮刀混合，直到成麪糊狀。

5、用橡皮刮刀將麪糊分成三份，並在兩側和中心三次放入模具中。加入所有面糊後，用橡皮刮刀將麪糊抹均勻，使其沒有間隙。抬起模具並將其放下輕敲2到3次，以除去麪糊裏的空氣。

6、將烤箱預熱至180度，並烘烤大約50分鐘。將其從碗中取出並將其放在蛋糕冷卻器上，使其上包裝紙冷卻，然後脱模即可食用嘍。