新手做蛋糕不用牛奶 新手做蛋糕沒有牛奶也能成功

新手做蛋糕不用牛奶，具體做法如下：

1、蛋清蛋黃分離，蛋清裏不能有水，不易打發。

2、蛋清加糖打至粗泡後，再次加糖打至順滑，最後再加一次糖打發，打到蛋清能掛在打蛋器上就可以了。

3、蛋黃里加3勺糖、6勺麪粉、10勺牛奶攪拌至順滑無顆粒。

4、將蛋清分幾次倒入蛋黃糊裏，翻拌，以免蛋白霜消泡。

5、電飯鍋預熱幾分鐘，抹上點兒油，倒入蛋糕糊，震幾下讓大氣泡都浮出來，按下煮飯，用濕帕子蓋住出氣口。

6、煮飯鍵跳到保温後燜20分鐘，用牙籤戳一下沒有生蛋液粘在上面就好了。