碳水化合物的作用

碳水化合物在身體中扮演着多種重要的作用：
1. 能量供應：碳水化合物是身體內最主要的能源來源，可以被迅速分解為葡萄糖，提供給肌肉、組織和腦部等細胞進行運動和代謝活動。
2. 脂肪代謝：碳水化合物的攝入可以避免蛋白質過度分解，促進脂肪的合成和儲存，防止脂肪堆積過多。
3. 蛋白質保存：身體需要一定量的碳水化合物來保護蛋白質，以防止它們被分解用於能量供應。
4. 建立和維持細胞結構：碳水化合物是植物細胞壁和人體結締組織的重要組成部分，能幫助細胞維持結構的穩定性和強度。
5. 調節腸道功能：某些碳水化合物可以作為纖維素的形式存在於食物中，有助於促進腸道蠕動，預防便祕和其他消化問題。
6. 調節血糖水平：碳水化合物可以影響血糖的釋放和調節，幫助維持血糖水平的穩定性，防止低血糖或高血糖的發生。