金毛獅子魚的做法

金毛獅子魚是一種美味的海鮮，其做法如下：

1. 準備材料：金毛獅子魚、鹽、胡椒粉、生薑、蒜、葱、料酒、醬油、糖、澱粉、清水等。

2. 將金毛獅子魚洗淨後，在魚身上切幾個刀口，使其更容易入味。

3. 取一個大碗，放入一些鹽、胡椒粉和料酒，將魚放入碗中醃製10分鐘，使其入味。

4. 在鍋中加入適量的油，燒熱後將醃製好的金毛獅子魚放入鍋中煎至兩面金黃。

5. 另起鍋，加入適量的油，放入切好的生薑、蒜和葱段，炒至香味出來。

6. 倒入適量的醬油、糖和清水，攪拌均勻煮開，煮約2分鐘。

7. 將煎好的金毛獅子魚放入鍋中，翻煮幾次，讓醬汁均勻裹在魚身上。

8. 取一小碗，放入適量的澱粉和水，攪拌均勻成為澱粉水，將澱粉水倒入鍋中，攪拌均勻，使醬汁變稠。

9. 關火，加入一些切好的葱花，翻拌均勻，即可盛出享用。

這樣煮出的金毛獅子魚鮮嫩多汁，口感十分美味。可以搭配米飯或麪條食用，味道更佳。