要做好吃的辣白菜炒飯,可以按照以下步驟進行:
1. 準備食材:辣白菜、米飯、雞蛋、洋葱、蒜末、生薑末。
2. 將米飯事先煮熟,放在冰箱中冷卻,以便炒飯時不易變糊。
3. 將辣白菜切碎備用。
4. 熱鍋涼油,倒入雞蛋煎炒至半熟,搗碎成小塊。
5. 加入洋葱、蒜末和生薑末翻炒均勻,使其散發香味。
6. 加入切碎的辣白菜繼續翻炒。
7. 倒入冷卻的米飯,快速翻炒均勻,使其均勻受熱。
8. 加入適量的鹽、醬油和胡椒粉調味,根據個人口味可適量增減。
9. 繼續炒勻後,最後撒上一些葱花或香菜末進行裝飾。
10. 炒飯出鍋之前可以加入少許雞精,提升口感。
注意:辣白菜本身已經帶有一定的辣味,所以可根據個人口味調整辣椒粉或辣椒醬的用量。