銀耳花菜鵪鶉蛋怎麼做 銀耳花菜鵪鶉蛋如何做

1、食材：西蘭花150克，幹銀耳15克，鵪鶉蛋6-8個，水澱粉適量，鹽適量。

2、幹銀耳用水泡發，西蘭花掰成小朵洗淨，西蘭花梗切成片，鵪鶉蛋煮熟去殼。

3、鍋中燒開水，將西蘭花放入焯半分鐘撈出，過一遍涼水；泡發的銀耳去根、洗淨後撕成小朵。

4、鍋熱後倒油，下少許葱姜碎爆香，倒入銀耳，略加一點點水翻炒。

5、隨後倒入西蘭花翻炒。

6、倒入鵪鶉蛋炒勻。

7、調入鹽，倒入水澱粉，炒勻至湯汁收濃即可，銀耳花菜鵪鶉蛋就做好了。