1、食材:羊蛋400g。輔料:油適量,鹽適量,醬油適量,紅尖椒適量,大葱白適量。
2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜,處理好後用清水洗淨,從中間剖開成兩瓣,先縱向切幾刀。,然後改刀切成花狀。
3、放進開水鍋裏焯燙成蓬鬆狀後撈出,大葱切斜段,紅尖椒切片,炒鍋裏倒油燒熱後放葱段和辣椒,大火翻炒,葱段變色後倒進羊蛋花,調進醬油和精鹽大火炒熟。