薺菜糰子的做法和配方 薺菜糰子的做法

1、材料：薺薺菜半斤、麪粉30克、鹽一勺、油適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、姜粉適量、雞精適量、生抽適量、老陳醋適量、蒜4瓣。

2、菜摘乾淨，多洗幾遍，切碎，加入油，鹽，醃十分鐘；

3、拌入麪粉，攪拌均勻，麪粉不要太多，能把菜黏住即可；

4、團成團，放入蒸籠；

5、冷水上鍋，來鍋後蒸10分鐘；

6、碗裏放辣椒麪，花椒粉，姜粉，雞精；

7、蒜切成末，加入調料碗中；

8、熱油潑調料，最後加入老陳醋和生抽攪拌均勻；

9、菜糰子晾一會用筷子夾出；

10、蘸汁吃，美味！