1、榴蓮可以做榴蓮千層。準備雞蛋6枚，黃油40g，低筋麪粉200g，細砂糖80g，鹽少許或者檸檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴蓮果肉500g。
2、雞蛋打入盆中，加入細鹽、細砂糖進行攪拌，直到糖融化。注意了：這個過程是不需要打發的。
3、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黃油，攪拌均勻。
4、在調勻的蛋液中加入過篩的低筋麪粉，繼續攪拌。
5、將所有材料過篩至少4遍，目的是讓麪糊更加細膩而且沒有氣泡，這樣蛋糕的麪皮口感才會柔和不粗糙。
6、準備好不粘平底鍋，注意一定要是不粘鍋。冷鍋倒入麪糊，小火加熱，移動鍋子慢慢變成圓餅。當餅皮起一點點泡時，關火，用餘温將麪糊烘熟。這裏注意，不用倒油，不用翻面。
7、麪皮要多攤一點，攤十幾張，放在一邊冷卻備用。
8、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖，在打蛋器中打發。加入榴蓮肉，一起打發均勻。什麼時候算打發好呢，就是輕拉奶油的時候會留下一個小尖尖頭，就可以了。
9、把混合了榴蓮果肉的奶油，一層一層地鋪在麪皮上。
10、將這個半成品放入冰箱冷藏3小時，或者是冷凍1小時，取出食用即可。
哇咔範
