烏冬是什麼 烏冬是啥

1、烏冬即烏冬面,又作烏龍,是一種日本麪食。

2、是以小麥為原料製造的,在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、羣馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。烏冬面含有豐富的蛋白質,澱粉糖以及鈣,鐵,磷,鉀,鎂等礦物質。還有硫胺素,核黃素,維生素A和氨基酸等營養成分。