1、原料:青椒一個、圓茄子半個,鮮麪條。調料:竹鹽,薑末、水澱粉。
2、做法:將茄子和青椒切小丁,姜2片切末,熱鍋涼油煸炒薑末,稍變色後下茄丁,炒勻後加水煮熟,出鍋前加青椒丁和鹽炒勻,加水澱粉勾芡,最後把材料淋在煮熟的麪條上就可以了。
3、好吃又香的青椒面就做好了。