魚香肉絲如何做

魚香肉絲是一道辣味獨特的川菜，下面是製作的步驟：

材料：
- 豬肉：150克
- 幹辣椒：適量
- 乾貝幹：適量
- 豆瓣醬：1湯匙
- 葱薑蒜末：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 澱粉：適量
- 水澱粉：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，加入料酒和鹽醃製10分鐘；
2. 幹辣椒剪成小段，乾貝幹浸泡並切成小塊備用；
3. 炒鍋加熱後加入適量的植物油，放入切好的葱薑蒜末煸炒至香味出來；
4. 加入豆瓣醬炒香，再加入剪好的幹辣椒和乾貝幹翻炒均勻；
5. 加入適量醬油和糖炒勻，然後加入適量的水；
6. 將醃製好的豬肉絲加入鍋中，翻炒至變色；
7. 倒入適量的水澱粉勾芡，炒勻；
8. 最後加入適量的醋攪拌均勻，出鍋。

完成！現在你可以享用美味的魚香肉絲了。