娃娃菜怎麼炒好吃簡單 怎麼炒才好吃的娃娃菜

1、準備輔料：蒜切片，幹辣椒用水沖洗一下，擠幹水分，切小段，適量花椒。

2、準備醬汁：1勺澱粉、半勺食鹽、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，攪拌均勻。

3、擇菜：娃娃菜用手拌細，大塊的對半切開。

4、熱鍋涼油，待鍋內開始冒煙，七成熱，倒入輔料，鍋鏟劃開，爆出香味。

5、從鍋內側倒入娃娃菜，從底部翻勻，爆炒30秒左右。

6、調味：沿着鍋一圈倒入澱粉水，放入適量雞精，炒勻。

7、起鍋：準備1勺香醋，沿鍋邊淋入，炒勻起鍋。