辣椒大蒜的醃製方法 辣椒大蒜的醃製方法介紹

1、準備食材：紅色尖辣椒、蒜頭、米酒、鹽。

2、辣椒摘蒂洗淨，然後用鏤空菜籃子裝好，晾乾，不能用太陽曬乾。

3、辣椒切勻，切大切小看個人的喜好。切的時候儘量不要讓手指碰到辣椒籽。

4、然後我們再把蒜頭剝皮，再蒜頭切勻。

5、然後把辣椒、蒜放到大的容器中，加上食鹽，加入適量米酒，以辣椒攪勻後有些許辣椒水為度。

6、然後我們把配料和主料攪勻，可以找瓶子裝起來密封保存，一週後就可以食用了。