1、食材:泥猛魚3條、廣式豆醬1湯匙、葱姜適量、紅辣椒3個、料酒1湯匙。
2、泥猛魚殺好洗淨。澆1湯匙料酒,薑絲醃製半刻。
3、葱,紅辣椒切絲。準備好廣式豆醬。
4、醃好的魚上鍋蒸8分鐘左右關火
5、炒鍋適量油,炒香豆醬。
6、倒入蒸魚時滲出的魚湯。
7、加入葱,辣椒。燒開。
8、澆到魚身上,再燒點熱油淋上即可。