大米保存技巧 如何保存大米

1．盛米的容器要乾淨、嚴實，並且最好把米放在缸、壇或桶中，並要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋並紮緊口袋，在8℃～15℃之間的温度儲存最好。

2．把布袋放在煮好的花椒水裏浸泡，晾乾，然後裝入米，再把當年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最後紮緊口袋，這樣不僅能驅蟲還能防黴。

3．把幾個螃蟹殼、甲魚殼或大葱頭放在米桶裏，也可以有防蟲的功效。

4．把草木灰在米缸底撒一寸厚，然後鋪上白紙或紗布，把晾乾的大米倒進去，然後密封起來，再放在陰涼乾燥處，這樣也能防蟲防黴。

5．用重量1：100的比例把海帶和大米混放，把海帶每星期取出曬掉潮氣，這樣不僅能保持大米的乾燥、不黴變，還能殺死米蟲。

6．把大米以每5千克的重量分別放在塑料袋中，紮緊口袋後放到冰箱冷藏室兩天後取出，不要馬上打開，這樣也能殺死米蟲。