清蒸螃蟹的吃法

清蒸螃蟹是一種常見的烹飪方法，可以保持螃蟹的原汁原味。以下是清蒸螃蟹的吃法：

1. 準備材料：新鮮的螃蟹、薑片、蒜末、葱段、鹽、料酒。

2. 醃製螃蟹：將螃蟹洗淨後，將薑片、蒜末、葱段撒在螃蟹上，撒上適量鹽和料酒，將螃蟹醃製15分鐘，讓其入味。

3. 蒸煮螃蟹：將醃製好的螃蟹放入蒸鍋中，加水上鍋，開大火蒸煮10-15分鐘，或者蟹殼變紅，肉質變白即可。

4. 蘸醬料：可以搭配蒜泥、醬油、花椒油等蘸醬料，增加口感和味道。

5. 吃蟹：將蒸熟的螃蟹放入盤子中，可以用錘子或者拍蟹鉗的方式將螃蟹外殼打破，取出內部的肉質。可以隨個人喜好選擇搭配其他食材一起吃，如薑絲、蒜末、葱段等。

注意事項：
- 螃蟹要選新鮮的，外殼完整無損，腳腿有彈性。
- 清蒸時間不宜過長，避免螃蟹肉質變老。
- 蟹肉可以蘸醬油、花椒油等調料，增加風味。如果喜歡原汁原味，可以直接吃。