蝦仁炒菜花是一道家常菜，口感鮮嫩，色香味俱佳，非常受歡迎。下面給大家介紹一下蝦仁炒菜花的做法。
食材準備：
- 鮮蝦仁：150克
- 菜花：1朵
- 葱薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量
步驟1：準備食材
菜花洗淨，切成小朵備用。鮮蝦仁去殼，洗淨，用鹽和料酒醃製5分鐘，然後用清水沖洗乾淨，控水備用。葱、姜、蒜切成末備用。
步驟2：炒蝦仁
鍋中放入適量的植物油，油熱後放入葱薑蒜末炒香。然後放入蝦仁，翻炒變色。
步驟3：炒菜花
鍋中放入適量的植物油，油熱後放入葱薑蒜末炒香。接着放入菜花翻炒幾下，然後加入適量的鹽和料酒，快速翻炒一分鐘。
步驟4：炒蝦仁和菜花
將炒好的蝦仁倒入菜花中，翻炒均勻。同時加入適量的生抽和雞精調味，繼續翻炒幾下。
步驟5：出鍋
炒好的蝦仁炒菜花盛出，裝盤即可。
小貼士：
1. 在醃製蝦仁時，可以加入適量的澱粉攪拌均勻，這樣可以讓蝦仁更加嫩滑。
2. 在炒菜花時要快火快炒，這樣可以保持菜花的脆嫩口感。
3. 在炒蝦仁和菜花的時候，可以根據個人口味加入一些蔬菜，如胡蘿蔔丁、洋葱丁等，增加口感和顏色。
4. 在調味時，可以按個人口味添加適量的蠔油或其他調味料，增加香氣和口感。
總結：
蝦仁炒菜花是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且製作過程簡單，適合家庭常吃。通過掌握好火候和調味的技巧，可以做出更加美味的蝦仁炒菜花。希望以上的做法可以給大家帶來幫助，快去試試吧！
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