奶茶裏的珍珠怎麼做

奶茶裏的珍珠是用黑糖和澱粉製成的，下面是製作珍珠的步驟：

材料：
- 100克黑糖
- 150克木薯澱粉
- 適量水

步驟：
1. 將黑糖加入一定量的水中，攪拌均勻，然後加熱至糖溶解成糖漿。待糖漿冷卻。
2. 將木薯澱粉倒入一個大碗中，然後慢慢倒入糖漿，邊倒邊攪拌，直到混合物成為一個稍微濕潤的麪糰。
3. 將麪糰取出放在平整的枱面上，繼續搓揉，直到麪糰變得光滑有彈性。
4. 將麪糰分成小塊，然後將每一塊搓成長條狀。
5. 切割成小塊，然後用手掌輕輕搖動，讓珍珠呈現圓形。
6. 將珍珠放入一鍋沸水中，煮10-15分鐘，或者直到珍珠變得透明煮熟。
7. 將煮熟的珍珠放入冷水中，以去除黏性。
8. 最後，將珍珠瀝乾備用，可以用來加入奶茶或其他飲品中。

注意：製作珍珠需要耐心和細緻，攪拌麪團時加入糖漿的速度要適中，以免麪糰變得過濕或過幹。此外，在煮珍珠的過程中，需不斷攪拌以免粘連。完成後的珍珠可以根據個人口味調整煮熟時間，以獲得更具有嚼勁的口感。