1、柿子軟了吃不完可以直接冷凍。將柿子冷凍可以保存很長時間,甚至到夏天仍可食用;也可作為冷飲出售。
2、或者去皮後裝瓶冷凍保存。這種方式可以節省空間,食用時可以與麪粉混合後蒸、炸、烙、烤都行,口感甜綿。