1、水晶粉就是日本皮凍粉,水晶粉主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠複合而成,能緩慢溶於冷水,可溶於熱水。涼皮粉(水晶粉)用量為涼皮凍食品總量的0.8%~1.0%.
2、水晶粉是由高質量的天然水晶石加工而成,SiO2含量高,雜質含量低,可作為光纖、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩堝的原料,用於光通訊、照明、半導體等工業 。