1、把黃瓜洗乾淨,在水裏泡10分鐘,在水裏放幾滴白醋。泡好後瀝乾備用。
2、黃瓜切去2頭少許。
3、用刀把黃瓜拍扁。
4、從中間切開。
5、再切成小段。放碗裏備用。
6、大蒜瓣用刀拍扁,去皮,切碎。
7、黃瓜碗裏放鹽,拌勻。把大蒜碎放黃瓜碗裏拌勻。醃製5分鐘。5分鐘後倒出多餘的汁水。
8、接下來,準備調料汁。把糖、醋、生抽放碗裏攪拌均勻。
9、黃瓜倒去多餘的汁水,加進調料汁,拌勻。放進冰箱冷藏10分鐘。
10、經過冷藏後的黃瓜,再淋上芝麻油,酸爽香脆甜,很是可口。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒油。