紅薯餅做法 紅薯餅做法如下

1、將紅薯去皮洗淨切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟。

2、趁熱將紅薯壓成紅薯泥。

3、趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會使紅薯麪糰更光滑，成品易成型，不過涼了也沒關係，一樣可以包成團。

4、將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的麪糰；

5、蒸紅薯的時候可以先做大棗花做裝飾用：將大棗豎着剝開去掉棗核。

6、將去核的大棗平鋪在案板上用擀麪杖輕輕地壓平整。

7、將壓平的大棗豎着捲起來，卷好後輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合。

8、然後切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣。

9、麪糰揉好後直接就可以做紅薯餅了：取一小塊麪糰揉圓用手捏成小碗狀。

10、放入豆沙餡（將芝麻擀成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）。

11、收攏餅皮捏合後揉圓（手上沾一點點水更容易將麪糰揉圓揉光滑），然後用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒關係，到鍋裏一煎就好了。

12、用大棗花和松子裝飾餅的表面即可。