1、在烹飪魷魚的時候可以加入適量的陳醋,就會生成醋酸鹽類,從而減少魷魚的腥臭味及酸味;
2、還可以利用酒精去溶解酸腥味和揮發,只要經過加熱之後,就可以將酸味及腥臭味去除了;
3、香料的味道是很濃烈的,比如常用的香葱、生薑、八角等等香料,這些物質都可以使得異味消散,特別適合羶腥味較濃的食物。