提子麪包塊的做法 提子麪包怎麼做

1、食材：高筋麪粉160克，低筋麪粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，鹽2克，酵母2克，細砂糖15克，黃油15克，提子乾60克。

2、將麪糰材料混合攪拌至能拉出厚膜的階段。然後密封好放入冰箱冷凍40分鐘。注意哈~是冷凍冷凍，這一步是為了方便後面擀開操作。

3、取出擀成方形，表面刷一層煉乳。

4、中間位置鋪上葡萄乾，兩邊留空。

5、然後將左右兩邊分別向中間對摺。

6、再次擀平。

7、然後將上端向中間折入1/3。

8、再將下端向中間折入1/3。

9、可勁兒擀開，儘量擀成方形面片，厚約1cm。

10、用刀切成小塊。

11、擺在烤盤上。

12、最後發酵至1.5倍大，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，15分鐘。