廣東立夏喝什麼湯 廣東立夏喝啥湯

1、喝冬瓜湯。食材：冬瓜、金針菇、豬瘦肉、生薑、生粉、生抽、香葱、花生油、鹽。

2、做法：豬瘦肉清洗乾淨，切薄片，放生薑、生粉、生抽、花生油、食用油，順時針攪拌均勻。冬瓜去皮、去籽去皮，清洗乾淨，切片。金針菇切成3段，用手撕開，然後清洗乾淨，撈出瀝乾水，金針菇不能浸泡水哦，容易發黃。鍋燒熱之後，倒入少許花生油，倒入金針菇爆炒，接着倒入切好的冬瓜片，一起翻炒一小會。倒入3大碗清水，旺火煮沸，冬瓜煮熟有水，所以不需要加太多水哈。冬瓜切的是大小均勻的片，很容易熟，所有水不需要太多，也不需要蓋蓋子。冬瓜、金針菇都煮熟之後，轉為旺火，把醃製好的肉片鬆散放入鍋裏，並用筷子快速攪拌肉片，別結塊，肉類能快速熟，又鮮又嫩，十分美味。放鹽、香葱、茴香，均勻攪拌，即可喜歡，十分味美還解暑。