1、材料：糯米、粽葉、去皮綠豆、梅花肉、廣州酒家臘腸、鹹蛋黃、醬油、薑片、葱段五香粉。
2、糯米洗三遍水，再浸泡3小時。
3、粽葉和棕繩直接下鍋煮5分鐘，然後用布或刷子刷洗粽葉兩面，洗好後用保鮮袋裝好，或者用濕毛巾蓋住，防止幹水。
4、梅花肉切大塊，加薑片，葱段，鹽，醬油，糖，五香粉醃製一夜。醃製好後棄掉姜和葱。
5、糯米：泡完水後瀝乾，加3克糖，3克鹽，20mL醬油，醃製15分鐘，再瀝乾，期間多攪拌均勻入味！
6、去皮綠豆：清洗乾淨後泡水2小時。
7、臘腸：泡幾分鐘水，撕去腸衣，切小段。
8、鹹蛋黃：洗掉蛋白部分，對切或整顆。
9、取2片粽葉疊放。
10、中間位對摺。
11、依次放入糯米、去皮綠豆、梅花肉、蛋黃、臘腸、再加大勺糯米！
12、另外再疊加兩張粽肉，先壓左邊。
13、儘量把內料壓緊實。
14、折壓下來。
15、用兩條粽繩捆綁。
16、往下卷美。
17、再轉另一頭就行。
哇咔範
