1、食材:大隻雞腿(去骨去皮)1只、雞胸肉(去骨去皮)1副、蛋黃1個、油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、太白粉1/2小匙、麪粉1/2小匙。
2、將雞腿肉、雞胸肉絞成細肉或自行用刀剁細。
3、將雞肉甩打5分鐘成餡,加入醃料,順時針方向用力攪勻。
4、先將餡擠成圓形等分分好,用平底鍋放油1大匙,放入漢堡雞肉餡,用鏟子壓扁,兩面煎熟即可,雞肉漢堡就做好了。