蛋糕做法8寸烤多久 烤20分鐘

1、烤20分鐘左右。用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ～ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ～ 20 分鐘左右。

2、通常所説的低温是指 160℃ 至 170℃之間，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常温是指 171℃ 至 190℃ 之間。

3、乳沫類和輕奶油蛋糕應用高温烤焙;重奶油和戚風類應用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應用低温烤焙。