1、將甜豆摘去兩頭和兩邊硬老筋,清洗乾淨待用。
2、馬蹄在菜市場買去皮的,回來後與胡蘿蔔一起清洗乾淨後,切片待用。
3、起鍋,注入適量油,熱鍋。
4、把胡蘿蔔片入鍋炒一遍。
5、放入甜豆與胡蘿蔔同炒,加水燜一小會。
6、收汁後放入馬蹄片加少許鹽一起快速翻炒均勻,熄火,裝盤。