1、先將鯉魚洗淨,去掉內臟魚鱗;切成兩段,放入砂鍋中。
2、然後葱切段,姜切碎放入砂鍋中。
3、然後添加足量水,添加料酒、鹽。用大火燒開;
4、然後轉小火燉40分鐘。
5、最後再加入醋、味精、香菜即可。