1、五花肉洗乾淨,放入鍋中,水大概沒過肉,加料酒,薑片煮到肉8成熟左右,然後把肉切成大四方塊。
2、炒鍋裏倒一點點油,把肉放入,翻炒到表面有點點金黃。
3、然後把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入薑片和葱段繼續翻炒至肉被裹上顏色。
4、然後拿一個碗,肉皮朝下放置,放蒸鍋裏蒸2個小時到肉酥軟盛出擺盤。
5、把碗裏剩下的汁水再次倒回炒鍋少到濃稠,然後澆在肉上即可。