1、材料:大蝦12只、葱一段、姜一塊、料酒兩三勺、生抽一勺、鹽一茶匙、雞精半茶匙、糖一勺、番茄醬一勺、油兩勺。
2、先把食材清理乾淨,減去蝦鬚和蝦腿,沿着背部剪開,挑去黑色的蝦線,頭部要衝洗乾淨。
3、然後往蝦裏面倒入一勺料酒,攪拌均勻,然後醃製半個小時。
4、將葱薑切片備用。
5、把油倒進鍋裏,燒開。
6、然後放入姜葱爆香。
7、接着放入醃製好的蝦,再翻炒幾下。
8、將所有調料都放進去。
9、然後蓋上蓋子,收汁。
10、等汁少了,色香味俱全的油燜大蝦就做好了。