柚子皮的做法大全

以下是柚子皮的幾種常見做法：

1. 柚子皮蜜餞：
將柚子切開，取下果肉，將柚子皮洗淨切成細絲狀。將柚子皮放入開水中焯水煮熟，撈出瀝水。再將柚子皮放入糖水中煮熟，糖水的比例可以根據個人口味調整。待柚子皮變軟且均勻上色後，撈起晾涼即可食用。

2. 柚子皮果凍：
將柚子皮洗淨切成小塊，用開水煮熟後撈出瀝水。製作果凍時，將柚子皮放入果凍液中攪拌均勻。然後將混合好的果凍液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。待果凍凝固後，即可取出食用。

3. 柚子皮醃製：
將柚子皮洗淨後切成薄片，放入開水中焯水煮熟，撈出瀝水。然後將柚子皮放入鹽水中浸泡數小時，使其去除苦味。取出後，將柚子皮放入糖水中煮熟，糖水的比例和煮的時間可以根據個人口味調整。待柚子皮變軟且均勻上色後，撈起晾涼即可食用。

4. 柚子皮陳皮：
將柚子皮晾乾後，放入乾燥通風處晾乾數天。然後將柚子皮放入乾淨的瓶中，加入適量的白酒或陳醋，密封保存。經過一段時間的浸泡，柚子皮即可變成陳皮，用於烹飪或泡茶都很不錯。

以上是柚子皮的一些常見做法，根據個人口味可以進行適當的調整和創新。