1、雞爪斜角切開備用,鍋中加水煮沸,放入雞爪煮制10分鐘,煮好撈出放至冷卻。
2、冷卻好的雞爪放入容器。
3、加入帶汁泡椒、花椒、鹽、料酒、白醋,攪拌均勻。
4、覆蓋保鮮膜,醃製24小時,醃製完成後撈出裝盤即可,完成。