1、材料:苦菜500g。
2、輔料:豬油適量、鹽適量。
3、苦菜洗乾淨。
4、大火,燒開水,用手拿着葉子部分,把根莖部分先放開水裏燙,逐漸往下放。
5、全部放入後再煮一分鐘。
6、撈出放在冷水盆裏。
7、從冷水盆裏拿出來,擠幹水分,切碎。
8、熱鍋熱油。
9、放入苦菜翻炒。
10、均勻地撒入鹽,翻拌均勻。
11、加入熱開水,再次煮開。加入葱花,拌勻出鍋。