佛跳牆裏面有啥材料 佛跳牆簡單介紹

1、佛跳牆裏面有幾十種珍貴的食材，以十八種主料、十多種輔料互為融合。主要的材料有：鮑魚、蹄尖、花菇、魚翅、花膠、乾貝、海蔘、魚脣、鴿子蛋、瑤柱、排骨等。

2、輔料有香菇、筍尖、白菜、竹蟶、紅棗等。各料互為滲透，味中有味，營養價值極高。是一道集山珍海味之大全的傳統名菜，享譽中外，被烹飪界譽為閩系菜譜的“首席菜”。