1、食材:洋葱50克、青椒20克、皮蛋50克、鹽1-2克、醬油2-5毫升、香油5毫升。
2、洋葱先切成對半,放入涼水浸泡半個鐘頭,目的是去掉洋葱的葱味。將洋葱切成絲備用。
3、青椒切成細絲。
4、皮蛋切成小塊。
5、將洋葱和青椒用鹽醃十分鐘,去掉部分水分。
6、加入皮蛋,再加入醬油和香油,攪拌均勻後就可以吃了。